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【ビヨンド!】Patisserie Riz-Riz「新潟御米プリン」

2022年02月15日 10:12更新

製造現場の「向こう側」にスポットをあてる番組「ビヨンド!」。2月15日からの放送は上越市富岡「Patisserie Riz-Riz」の 「新潟御米プリン」です。地元食材の中でも特に米を使ったスイーツにこだわる菓子店。開店以来看板商品となっているのがプリンです。「リ・オ・レ」と呼ばれるフランス菓子の製法で作った、3層のミルクプリンの製造現場をのぞいてみます。


JCV「ビヨンド!」2022年2月15日から放送


〔JCV番組紹介〕ビヨンド!
地元企業が作るイチオシ・人気商品の製造現場にスポットをあてる番組です。消費者が普段あまり見ることのできない製造工程と企業努力。そこに携わる人たちのインタビューとあわせて紹介します。

苺の花ことば「越後姫ジャム」
久比岐の里「久比岐もち」
丸山酒造場「雪中梅 雪中貯蔵純米原酒」
岩の原葡萄園「深雪花 赤」
太田醸造「糀だけのあま酒」
町田醤油味噌醸造場「ごはんが恋しい越後あじもろみ」
髙橋孫左衛門商店「翁飴」
土の香工房「まるかじりメギス」

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