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【ビヨンド!】町田醬油味噌醸造場「ごはんが恋しい越後あじもろみ」

2021年08月18日 08:55更新 - 4か月前

製造現場の「向こう側」にスポットをあてたJCVの新番組「ビヨンド!」。8月15日からの放送は上越市東本町3丁目「町田醬油味噌醸造場」の「ごはんが恋しい越後あじもろみ」です。煮物にあう甘口醤油やみそを作る創業約150年の老舗。昔ながらの製法で醤油づくりを続ける一方で、一般的に地域外で販売しにくいといわれる醤油の販路を広げようと、郷土食の「しょうゆの実」のアレンジに取り組みました。


 

JCV「ビヨンド!」2021年8月15日から放送


〔JCV番組紹介〕ビヨンド!
地元企業が作るイチオシ・人気商品の製造現場にスポットをあてた番組です。消費者が普段あまり見ることのできない製造工程と企業努力。そこに携わる人たちのインタビューとあわせて紹介します。

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