2017年11月25日 11:07更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。11月19日からの放送は「ラーメン特集第一弾～ご当地食材を使ったオリジナルラーメン～」。地域には欠かせない“あの”ご当地食材を使ったオリジナルラーメンが登場！

上越市石沢にある「鶏豚魚介らーめん麺屋あした」。

白を基調とした店内 カウンターとテーブル席

麺屋あしたの特徴はなんといってもスープとチャーシュー。
「鶏白湯に3種類のチャーシューを使っています。女性はいろいろなものを少しずつ食べるのが好きだと思うので・・・」と説明する店長。スープは、豚と鶏の動物系と魚介をふんだんに使ったダブルスープ。麺は中太麺を使用しています。

「白湯麺 上越みそ味」900円（税込）

こちらは、お店自慢の新メニュー「白湯麺 上越みそ味」。地元の2種類の味噌と、野菜ペーストを加えた特製の味噌ダレを使用。手間を惜しまず、何度も試作を重ね、ついに完成した究極の一杯。もちろん、低温調理した3種類のチャーシューもついていますよ。2月末までの限定メニューです。

「醤油白湯麺～焼あじの風～」850円（税込）

続いては、ご当地食材を使ったラーメン「醤油白湯麺～焼あじの風～」。アジの魚粉をバーナーで炙り香ばしさをプラス。さらに醤油ダレには旨味のひとつとして、岩の原葡萄園で作られている「善」のロゼが入っています。「上越には美味しいものがたくさんあるので、それをラーメンに生かしたかった」と話す店主。

「濃厚白湯麺～海老の嵐～」900円（税込）

この他にも、水曜日のみ限定15食の「濃厚白湯麺～海老の嵐～」もおすすめ。3種類のエビをブレンドし白湯スープに加えて仕上げています。スープは煮詰めることで濃厚なエビの旨みを凝縮させました。上には肩ロースの角切りチャーシューと桜エビがのっていますよ。

鶏豚魚介らーめん 麺屋あした
■住所：上越市石沢1409‐3
■営業時間：11:00～14:30／17:30～21:30
■定休日:木曜日
■問合せ：℡090-8033-8585

※2017年11月19日からのすまいるoneで放送中