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雪むろ貯蔵で一年中新そばの香り!「雪むろそば家 小さな空」

2020年11月23日 06:00更新 - 2か月前

JCVの生活情報番組「すまいるone」。11月22日からの放送は「気になるお店を調査し隊!」です。SNSで話題のお店を紹介しています。


【雪むろそば家 さな空】

上越市安塚区の雪だるま物産館の敷地内にある「雪むろそば家 小さな空」。店内は、古民家の木材を使用した太い梁や、薪ストーブ・囲炉裏など、どこか懐かしさを誘うあったかい雰囲気…。

そば内装

そば古民家イメージ

店ではソバとうどんをメインに提供しています。ソバは十割や二八、田舎、つなぎに自然薯を使った観音そばなど様々な種類を用意しています。店名にもなっている通り、いずれのソバも安塚区内の雪室で保存したソバ粉を使用しているのが特徴です。店のスタッフは「年中おいしく蕎麦を味わってもらうために雪室を活用。(雪室で保存することで)一年中、秋の新ソバの香りが保てます」と話しています。

そば 石臼

店内には石臼があり、ゆっくりひくと、そば本来の香りが引き立ちます。


そば 十割そば

十割そば  880円(税込) 

小さな空の人気メニュー、そば粉100%の「十割そば」です。口に含むとそばの香りが広がり、噛むほどにうまみが増していきます。

そば ぬか釜おにぎり

ぬか釜おにぎり 100円(税込) 

そばと一緒に味わいたいサイドメニューも豊富です。こちらは昔懐かしい、ぬか釜で炊いた地元産のコシヒカリのおにぎりです。米本来のおいしさ味わってほしいと、塩むすびで提供しています。

そば ぬか釜

ぬか釜

ぬか釜で炊いたご飯は米の粒が立ち、冷めてもおいしくいただけます。おにぎりはひとつ100円と、リーズナブルな価格もうれしいですね。

 

 


 

雪むろそば家 小さな空

そば外観

■場所:上越市安塚区樽田156
■営業時間:11:00~14:00
■定休日:月曜
■問合せ:025-592-3877
JCV生活情報番組「すまいるone」で放送 初回11月22日(日)~

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