2024年03月28日 11:01更新

お花見気分を盛り上げようと上越市高田地区を中心とする飲食店など24店舗が、サクラにちなんだ期間限定のメニューや商品を29日（金）から販売します。

生地にさくらあんを練りこんだ食パン

旬のサクラダイの刺身

ピンク色のあんが特徴のサクラエビ入り天津飯

すべてサクラにちなんだ期間限定のメニューや商品です。上越食品衛生協会高田支部が観桜会を訪れる観光客などに、まちなかにも足を運んでもらおうと今年初めて企画しました。

上越食品衛生協会 高田支部　倉本欣也支部長
「どのように観桜会を盛り上げられるか理事会などで話し合い、初めてのやり方で食べ物・飲み物いろいろな業界から観桜会に合うイベントを企画」

サクラにちなんだメニューや商品を提供するのは、高田支部の会員で本町や仲町など高田地区を中心とする24店舗です。

上の写真はスナック・バーマリーナの「さくらカクテル」です。新潟県産の日本酒にサクラの花びらを浮かせています。

上越食品衛生協会　高田支部　倉本 欣也 支部長
「辛口の日本酒、酸味を少し加えサクラリキュールを入れた。ほんのり色をつけ香りを加えた。そこに塩漬けしたサクラの花びらを浮かべて華やかに。観桜会の時期だからこそ飲めるカクテル」

このほか塩漬けしたサクラの花びらを具材にしたサンドイッチや、馬肉、別名「桜肉」のユッケなどがあります。

提供期間は観桜会と同じ3月29日（金）から4月14日（日）までです。

上越食品衛生協会　高田支部　倉本 欣也 支部長
「高田の観桜会 有名。県外からも大勢来る。高田の町はいろいろな食べ物、飲み物を提供していると知ってほしい」

詳しくは、主催団体のフェイスブックや「上越観光Navi」の中にある高田城址公園観桜会のページなどでご覧いただけます。