2023年11月17日 11:47更新

ヴィーガンの焼き菓子とパンを販売する「anello（アネロ）」。6年前に開業し、これまでイベント出店や委託販売を行っていましたが、11月3日(金･祝)に上越市本町2丁目に初めての店舗をオープンしました。

白い扉が目印

こちらではヴィーガン、いわゆる植物性の材料を使った焼菓子やパンを販売しています。

店長の土肥麻希子さん
「『卵や乳製品のアレルギーがあっても、ここにあるものは全部食べられる』そんなお店を作りたかった」

ヴィーガンにこだわるきっかけの1つに、自身の甥に食物アレルギーがあることでした。安全な食材選びや、みんなで食を囲める幸せについて考える機会が多くあったといいます。

パンには小麦を使用していますが、そのほかの材料は植物性のみ。季節の果物などを使った自家製酵母のパンも製造しています。季節によって変わる酵母も楽しんでほしいと土肥さんは話します。商品によっては、小麦粉や卵を使っていないものもあります。

お店のおすすめ商品を紹介します。

ガトーショコラ　300円（税込）

1つ目は卵や乳製品、小麦を使っていない「ガトーショコラ」です。上越産のおからとカカオマス、カカオバターを使用。グルテンフリーと気づかれないほど、しっとり濃厚な味わいが特徴です。

じゃが芋のフォカッチャ　250円（税込）

2つ目は「じゃが芋のフォカッチャ」です。生地にジャガイモが練り込まれていて、オリーブオイルとローズマリーの風味が感じられます。もっちりと柔らかい食感なので、子どもからお年寄りまで人気の商品です。

このほか、店内にはクッキーなども並んでいます。今後はレーズンサンドやギフト用商品の展開も予定しています。

店長  土肥麻希子さん
「みんなが一緒に食を囲んで笑顔になってほしい。食の選択の幅を広げたいという気持ちから、食物アレルギーがある人も、スイーツやパンが好きな人も、健康に関心がある人も、いろんな人が自分らしく食を自由に選択できるお店でありたいと思っています。そして、ストイックなイメージのヴィーガンではなく、もっと気軽に楽しめて、心と体に美味しい食を味わっていただきたいです」

店舗情報

anello
■住所：上越市本町2-3-23
■営業：金・土・日曜のみ12:00～17:00
■定休：月～木曜
■インスタグラム：@anello_makiko214