2023年01月17日 09:46更新

ひとあし早く春の味覚・タラの芽の出荷が上越市清里区にあるグリーンファーム清里で、年明けから始まっています。
 

グリーンファーム清里ではおよそ15アールの畑でタラの芽の原木を育てています。原木は、適当な長さに切ったあと、温度の高いハウスに移して育てます。

この日は、タラの芽を包丁でカットし、パック詰めをする作業が行われていました。

グリーンファーム清里 中村伸一専務取締役
「例年になく順調に育っている。収穫してすぐに出荷しているので新鮮。あくや苦味がなくて食べやすい」
 

タラの芽は1パック100ｇで税込み300円。あるるん畑のほか、JAの直売所で販売しています。収穫は2月いっぱい続き、去年同様150キロほどが出荷される見込みです。

 中村専務
「天ぷらが一番だと思う。茹でて酢味噌もいい。ぜひ新鮮なタラの芽を食べて」
 

グリーンファーム清里では、葉物野菜も育てています。

オータムポエムは2月下旬まで、ほうれん草は3月上旬まで出荷する予定です。