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炭火焼スパイスチキンとカレーの店「中郷クミン」オープン!

2021年11月07日 06:30更新 - 3週前

上越市中郷区に、スパイスチキンとスパイスカレーの店「中郷クミン」が9月10日にオープンしました。

クミン外観

店舗は中郷区の人気店「豊岡精肉・焼肉店」の並びにあります。赤い外観と店内が見える大きな窓が目印です。

クミン木下夫妻

中郷クミンの店主、木下憲さんと未和さん夫妻

店は店主の木下憲さんと、妻の未和さんの2人で切り盛りしています。長野県出身の木下さんはスノボードにハマり、中郷区に移住して15年が経ちます。海も山も近く、自然が多いところが気に入っているそうで、地域の人たちやご主人の友達、知り合いたちが集まれる場所として、店を開くことを決心しました。店名のクミンは、代表的なスパイスの一つ「クミン」と、中郷区民の「区民」をかけて名づけたそうです。

クミン店内

木のぬくもりあふれる、シンプルで開放的な店内には、カウンター席と2人掛けのテーブル席が2つ、4人掛けのテーブル席2つが用意されています。外観と内装はご主人と友人が一年がかりで手作りしたもので、学校の机をリメイクしたテーブル、奥の4人掛けのテーブル、そして厨房の中にある肉を焼くためのグリルも店舗の大きさに合わせて製作したものです。

 

看板メニューは2種類の炭火焼チキン!

オススメは、炭火で焼き上げる「スパイスチキン」と「ジャークチキン」の2種類の炭火焼チキンです。チキンは「もも」と、数量限定の「むね」の2種類から選べます。もも肉は新潟県産のブランド鶏「越の鶏」、むね肉は岩手県産を使用しています。

クミングリル手作りの炭火焼きグリルでチキンを焼く木下さん

手作りのグリルを使って炭火で焼き上げることで、余分な脂を落とし、炭の煙で燻されたバーベキューで食べるような風味や味わいが楽しめます。スパイスと聞くと辛い”と思い浮かべる人も多いと思いますが、同店のスパイスは香りづけに使用しているだけなので、辛くありません。子どもも年配の方も、安心して食べられます。

 

クミンスパイスチキン

スパイスチキン もも・むね 800円(税込)

クミン、パプリカ、コリアンダーなどを加えたヨーグルトに数日漬けた鶏肉をグリルで焼き上げます。インド料理のタンドリーチキンのような味が楽しめます。

クミンジャークチキン

ジャークチキン もも・むね 800円(税込)

クミン、オールスパイス、タイムなどを加えたオリーブオイルに数日漬けた鶏肉をグリルで焼いた、南米ジャマイカの郷土料理です。こちらはヨーグルトソースでさっぱり味わえます。

 

チキン or  ほかの食材を使ったカレーも人気です!

そのほかに人気のメニューがチキンとほかの食材を使った2種類のカレーです。具材は日替わりで、どんな組み合わせのカレーが食べられるかはインスタグラムで発信しています。こちらのカレーもスパイスは入っていますが、辛くありません。辛さがほしい人はテーブルに辛味スパイスが置いてあるので、それで好みの辛さに調節してください。

クミンチキンカレー

本日のチキンだしカレー 900円(税込)

撮影日は「きのこと鰹出汁のチキンだしカレー」でした。チキン、タマネギ、シメジだけのやさしい味で、最後に鰹出汁を加えることで、スパイスの中に和風の後味が広がります。

クミン牛タンカレー

ごろごろ牛たんと蓮根のカレー 1000円(税込)

具材は牛タン、レンコン、タマネギ、青唐辛子。牛タンと旬のレンコンを使うことで、食感が楽しいカレーに仕上がっています。

食事メニューにはすべて手作りの味噌汁が付きます。カレーには、2種類のカレーがどちらも食べられる「あいがけカレー」(1300円)や、女性向けにご飯を少なめにしてサラダを付けた「レディースあいがけプレート」(1100円)もあります。

このほかに炭火焼チキンをご飯の上にのせた「炭火焼きチキンオーバーライス」(1100円)、カレーと一緒になった「炭火焼きチキンオーバーライス&カレー」(1600円)もあります。

メニューはほぼテイクアウト可能です。炭火焼チキンは焼き上げる時間があるので、事前に電話で予約しておくと、スムーズに受け渡しができます。

 

夜営業は日替わりのおつまみがおすすめ!

夜の営業は昼のメニューのほかに、食材の旬や仕入れによって替わるおつまみを10種類ほど用意しています。ドリンク類もビール、焼酎、日本酒、ワインなど、お酒好きのご主人が厳選した、ちょっとほかでは味わえないラインナップを取り揃えています。

クミンサラダチキン1

中郷クミンのサラダチキンで燻製醤油タレ 700円

オススメはローズマリーの香り付けをした鶏むね肉を低温調理した「自家製サラダチキン」です。自家製の燻製醤油と一緒に味わう新メニューです。

木下さんは「ここにしかない炭火焼きグリルで焼いたスパイスチキン&ジャークチキンが当店の看板メニューです。2種類のカレーも提供しています。ボリュームもあり、男性、女性ともに満足してもらえると思います。ぜひお店にお越しください」と話しています。

中郷クミン
■住所:上越市中郷区藤沢1062-1
■電話:TEL0255-74-2929
■営業時間:11:00~14:00、16:00~21:00
■定休日:月~水曜、第1日曜、ほか臨時休業あり
■インスタグラム:@nakagocumin

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