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シンプル調理で素材のうまみを追求! 「ジャッキーラーメン」9日オープン

2020年06月10日 16:58更新 - 1か月前

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ソバのようなコシのある麺が売りの「ジャッキーラーメン」が、上越市中田原のイーグルゴルフセンター内に6月9日にオープンした。メインメニューは醤油ラーメン。

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醤油ラーメン-ZIPANG- 750円(税込)

こだわりのスープだしは、鶏と水だけというシンプルさ。醤油のかえし仕立てで、鶏油(チーユ)をかけて味わう。麺は中細ストレート。コシが強く、ソバのような食感。トッピングには大きめの豚ロースのチャーシューやメンマ、ネギがのっている。

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店主の星野勇介さんは「鶏と水だけ、極力シンプルな調理にこだわった。スープはすっきりしているがコクとうま味が出ている。ぜひ味わってほしい」とPRしている。

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メニューは醤油ラーメンの他、海老そばやチャーシュー丼、つけ麺(昼限定)、まぜそば(夜限定)なども提供している。

ジャッキーラーメン
■上越市中田原1 イーグルゴルフセンター敷地内
■営業時間:11:00~14:30/17:30~20:30 ※日曜のみ昼営業 11:00~15:00
■定休日:月曜
■問合せ:025-512-0678

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