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牧区の特産品「ぴりっ子」使用 「旨辛みそらーめん」販売中!

2020年01月25日 11:45更新 - 9か月前

上越市大道福田のあるるん畑で、地元の特産品を使ったラーメン「旨辛みそらーめん」が販売されています。

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旨辛みそらーめん 3食入り 480円(税込)

旨辛みそらーめんは、商品を通して地元の特産品を広く知ってもらいたいと開発。スープには牧区の特産品「ぴりっ子」を使用しています。

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調理例

ぴりっ子は上越市牧区で契約栽培された唐辛子“神楽南蛮”をベースに、自家製米麹・地酒粕・ゆずを加え、3年熟成させた辛味調味料。付属の味噌に練り込まれています。

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ちょっぴりピリ辛で濃厚な旨味が特徴。そして生麺は、上越産と妙高産のコシヒカリの米粉を使用。スープとの絡みも良く、もちもちとした食感が楽しめます。

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あるるん畑では「キャベツや白菜、長ネギなどの野菜が旬を迎えています。ぜひ地場産の野菜をたっぷり使ってラーメンを食べて欲しい」とPRしています。旨辛みそらーめんは1袋3食入り。ぜひ一度味わってみては?

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あるるん畑
■場所:上越市大道福田639
■営業時間:9:30~19:00
■問合せ:℡025-525-1183

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