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【ビヨンド!】農家民宿どぶろく荘「どぶろく卓」

2022年04月15日 20:00更新

製造現場の「向こう側」にスポットをあてる番組「ビヨンド!」。4月15日からの放送は上越市牧区坪山の農家民宿どぶろく荘「どぶろく卓」です。全国どぶろく研究大会で13回連続入賞、また日本農業賞大賞を受賞するなど、国内で常に高い評価を獲得してきたどぶろくです。もろみのうまさやのど越しにこだわり、特別栽培米のコシヒカリを原料に仕込んでいます。「どぶろくの声を聞く」生産者の中川卓夫さんの仕込みを様子を覗いてみます。


JCV「ビヨンド!」2022年4月15日から放送


〔JCV番組紹介〕ビヨンド!
地元企業が作るイチオシ・人気商品の製造現場にスポットをあてる番組です。消費者が普段あまり見ることのできない製造工程と企業努力。そこに携わる人たちのインタビューとあわせて紹介します。

能水商店「最後の一滴」
Patisserie Riz-Riz「新潟御米プリン」
苺の花ことば「越後姫ジャム」
久比岐の里「久比岐もち」
丸山酒造場「雪中梅 雪中貯蔵純米原酒」
岩の原葡萄園「深雪花 赤」
太田醸造「糀だけのあま酒」
町田醤油味噌醸造場「ごはんが恋しい越後あじもろみ」
髙橋孫左衛門商店「翁飴」
土の香工房「まるかじりメギス」

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