2017年12月01日 11:58更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。12月3日からの放送は「ラーメン特集第二弾～THE名物ラーメン」。ラーメン激戦区とも言われている上越地域。あの店に行ったらこれ！というラーメンありますよね。その人気の秘密に迫ります。

三宝亭　四ケ所店

上越市内に2店舗を展開する三宝亭。スープ・麺・具材から接客に至るまですべてこだわりを持ったお店で、世代を問わず愛されている人気店です。

特に野菜へのこだわりは半端じゃありません。自社農園での野菜栽培はネギからスタート。それが今では白菜、キャベツ、長ネギの他、季節ごとに野菜を栽培しているんです。「野菜の美味しいラーメン屋さん」そんな評判も聞こえてくるほど……。

スープは清湯、白湯、煮干し、ダブルスープの4種類。自家製麺も太麺と細麺の2種類があり、メニューによって使い分けています。

そんな三宝亭の名物ラーメンをご紹介する前に、まず注目したいのがこちらの新メニュー。

渡り蟹の鍋焼き味噌らーめん　993円（税込）

鍋のど真ん中に“ワタリガニ”。うまさを土鍋で煮込み、旨味を抽出させた熱々のご馳走味噌らーめん。なんと1,000円を切る価格で提供。寒い冬に、身も心も温まる贅沢な一杯です。食欲をそそられますね。

さてさて、本題にもどりましょう。三宝亭の名物らーめんと言えば「五目うま煮めん」です。

五目うま煮めん　842円（税込）

具はハクサイ、ニンジン、キクラゲ、タケノコ、豚肉、イカ、うずらの卵などなんと10種類。見た目に豪華な具材が人気の秘密だとか。このラーメン、熱々のあんかけなのにも関わらず、真夏も売り上げ数がトップ！季節を問わず常に人気ナンバーワンのメニューです。

そしてもうひと品、店長おすすめのメニューがこちら。

東京ラボ仕様「全トロ麻婆麺」　864円（税込）

三宝亭 東京ラボ中目黒店で提供されている本格中華の麻婆麺が、東京よりもお手頃な値段で味わえます。麺は専用の特別な太麺“ラボ麺”を使用。太麺とあんのからみの相性は抜群ですよ。平日のランチタイムは半ライスが無料になるので、とろとろスープをご飯にのせて……おいしいこと間違いなし。

三宝亭　四ケ所店
■場所：上越市四ケ所57
■営業時間：11:00～15:30／17:00～22:30　※土日は11:00～22:30
■定休日：12/31～1/3
■問合せ：℡025-526-3391

2017年12月3日から放送の「すまいるone」で放送