2021年04月01日 03:42更新

上越市の老舗菓子屋「かなざわ総本舗」は、定番商品の出陣餅をまるごと入れたどら焼き「のび～るよもどら」を1日から、観桜会会場で販売します。

新商品「のび～るよもどら」

どら焼きの生地にはヨモギが練りこまれていて、中には出陣餅がまるごと入っています。中を割ると、名前の通り餅がのびる仕上がりです。

味は2種類、出陣餅味のほか、笹団子がまるごと入った笹団子味もあります。このどら焼きは上越市の料理研究家、井部真理さんとのコラボでできました。

井部さんは「コロナ禍で和菓子業界は大変な思いをしているので、今回、上越市の銘菓である出陣餅を使った商品を開発した。どら焼きには出陣餅と同じヨモギを皮に入れたので、ヨモギのさわやかな味が特徴」だと話します。

開発にあたっては7種類を考案し、最終的に2種類となりました。

価格は税込みで1つ200円、別売りで20円の黒蜜もあります。また、手作りの持ち帰り袋も購入できます。販売場所は極楽橋付近、キッチンスタジオ井部真理さんのブースです。井部さんは「のびるどら焼きとヨモギ生地はめずらしいので、ぜひみなさんに味わって頂ければ」と話していました。

このほか、「かなざわ総本舗」の店舗では、サクラの花が載った新商品「春の小道」の販売も始まります。

井部真理さんのブースではどら焼きのほか、人気のサメの串カツなどの販売もあります。