2018年03月17日 09:19更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。3月25日からの放送は「こだわりの上越イタリアン特集」。記念日のディナーや女子会などにピッタリのお店をご紹介。シェフこだわりのイタリア料理にご注目！

上越市とよばにあるリストランテ サトウ。

住宅地の一角にあり、落ち着いた雰囲気のお店です。店内にはカウンターと広々としたテーブル席があり、ゆったりと食事を楽しむことが出来ます。

オーナーシェフの佐藤さんは、イタリアで3年間修業。東京などでも経験を積み、10年前にお店をオープンしました。

食材はイタリアから直輸入したものを使用し、普段家庭では味わえないような料理を提供しています。さらに地元で採れた食材を生かした繊細でシンプルな料理も人気。中でもおすすめの料理がこちら。

ホワイトアスパラガスのバッサーノ風　1,280円（税込）

北イタリアのバッサーノで名物料理となっているものをアレンジしたメニュー。ホワイトアスパラをバターでソテーし、とろ～り半熟の卵をつけていただきます。

続いてのおすすめがこちら。

甘エビのタリアッテレ　1,400円（税込）

自家製の平打ちパスタを使い、トマトクリームをベースに仕上げた一品。地元で水揚げされた甘エビの頭から出る旨みをソースに使っています。さらに、パスタとの相性を考え、生のエビを最後に加える工夫も。プリプリとした食感と濃厚ソースの相性は抜群です！

さらに女性にうれしいスイーツも。

リコッタチーズのシューマーレン　850円（税込）

シューマーレンとは、イタリアのホットケーキのようなもの。南イタリアが原産のリコッタチーズをたっぷりと加え、じっくりと焼き上げています。

リコッタチーズを入れることで、ホットケーキとは違ったしっとりとした食感に。さらに、焼き上がってから生地を割ることで、よりふっくらとした仕上がりになっています。旬のイチゴをふんだんに使った自家製ソースと一緒にお召し上がりください。

この他にも、お昼には1,200円からのランチも。女性客のリピーターも多く、気軽に本格的なイタリア料理を楽しめます。

イタリア料理 Ristorante Satoh（リストランテ サトウ）
■場所：上越市とよば1
■営業時間：11:30～13:30／18:00～21:00
■定休日：火曜日
■問合せ：℡025-520-5892

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送　初回3月25日～