2017年09月10日 06:08更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。9月10日からの放送は「地域の魅力発見！ぶらぶら散歩～新井編～」。新井駅周辺のおすすめスポットやおいしいグルメなど、放送前にちょっぴり中身をご紹介！

妙高市東雲町にある江戸八寿し。昭和48年創業。40年以上地元の人から親しまれているお店です。

3年前に改装し、木目調のおしゃれな店内には、カウンターとテーブル席、宴会場があります。寿司屋というと敷居が高いイメージがありますが、こちらは気軽に立ち寄れる寿司屋がコンセプト。カウンターでは気さくな大将が出迎えてくれます。

　祖父から店を引き継いだ大将   山﨑さん（25）

寿司ネタは、産地直送の新鮮なものを使用。シャリは創業当時から変わらず、ネタと相性の良いブレンド米を使っています。

サンマ　1貫　100円（税別）

おすすめはサンマの握り。生のサンマではなく、酢でしめて炙ったサンマです。秋から冬にかけて旬を迎えるサンマ。しめることで生臭さをなくし、食べやすくしています。さらに、炙ることで香ばしさが増し、ふわっとした食感に。何度も試作を重ねて作り上げたネタです。

煮穴子　1貫　300円（税別）

こちらは人気の煮穴子。創業当時から作り方を変えておらず、酒や醤油、砂糖で煮た穴子を炙り、お店秘伝のタレをかけた自慢の一品。

食べ歩きをして日々食の研究をしている大将の山﨑さん。アレンジを加え、新しいものを生み出し、他のお店では味わえないネタや料理を提供しています。江戸八寿しでは、お得なランチもやっていて女性客にも人気です。

江戸八寿し
■場所：妙高市東雲町6-13
■営業時間：11:30～13:30／17:00～22:00
■定休日：日曜日
■問合せ：℡ 0255-72-0202

※2017年9月10日（日）から「すまいるone」で放送