2019年06月30日 04:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。6月30日からの放送は「暑～い夏はひんやりグルメが食べたい！」。暑い時だからこそ食べたくなるひんやりメニューやスイーツなどを紹介。冷た～いグルメで体の中から涼しくなっちゃいましょう♪

上越市西城町にある「天ぷら若杉」。風情ある店内にはカウンターとテーブル席があります。

さらに2階はお座敷のテーブル席があり、少人数の宴会や接待などにもぴったり。どこか懐かしい雰囲気のくつろげる空間でゆったりと食事を楽しむことができます。

メニューは上越産の野菜や地元で水揚げされた旬の魚介類を使用。これからの時期は、ナスやアスパラ、オクラにカボチャ。そして近海の白身魚が美味しくなるとのこと。

出来る限り地元食材を使い、上越ならではの天ぷらを提供しています。店主考案のオリジナル創作天ぷらなど、他の店では味わえないメニューも多くあります。

そんな若杉から、7・8月の2か月間のみ提供している夏季限定メニューをご紹介。

天ぷら冷むぎセット　1,100円（税込）

セットの天ぷらは、エビと白身魚、野菜2種類とかき揚げの5品。食材によって油の温度や揚げ時間を調整し、一番美味しい状態で提供しています。また、ネタを生かすために衣を薄くし、素材そのものの味を出す工夫も。

中でもご主人が一番得意とするのがかき揚げ。天つゆと大根おろしで食べるのがおすすめなんだそう。

つゆには一番だしをプラス。しっかり煮切ることで、ダシの旨みが感じされ、サッパリとした味わいに仕上げています。

また、メニューには遊び心ある変わったメニューも。

アイスクリーム天ぷら　600円（税込）

衣は熱々なのに中は冷たい新感覚デザートです。

この他、かき揚の中に半熟卵が入っている巣ごもり天丼なども人気メニュー。宴会コースもあり、接待や大切な人との食事にもおすすめです。夏限定の冷むぎと、目の前で揚げる天ぷら。少し大人の時間を堪能してみてはいかがでしょうか？

天ぷら若杉
■場所：上越市西城町2-3-33
■営業時間：11:00～13:30／17:00～21:30
■定休日：日曜日
■問合せ：℡025-525-5627

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送　初回6月30日（日）～