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みんな大好き!? 粉もの特集 前島密のキッテサブレ「百々福堂」

2022年04月27日 11:55更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。4月24日~4月30日の放送は「みんな大好き!?粉もの特集~前編~」。5月7日「コナモンの日」にちなみ、美味しい粉ものを紹介しています。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。


【前島記念館/百々福堂】   

前島記念館外観

訪れたのは、上越市下池部にある前島記念館。

前島1円切手

 1円切手の肖像

前島密は明治初期、 日本に郵便の仕組みを築いたことから「日本近代郵便の父」と呼ばれています。今回は前島記念館で販売している、前島密のイラストが刻印されたキッテサブレを紹介します。

サブレ

前島密のキッテサブレ
8枚入り 1870円(税込)/16枚入り 3170円(税込)

キッテサブレを作っているのは、上越の良さや見所が伝わるようなお菓子を開発販売している「百々福堂」です。全てが手作業で、一日に多い時は500枚くらい製造しています。

製造工程

小麦粉と上越産米粉を使って作る生地は、硬さの調節がとても重要で硬くても柔らかくても上手く刻印できないそうです。

サブレのみ

バター風味のサブレは、米粉が入っているのでサクサクとした歯ごたえと香ばしさが際立ちます。

そしてこのサブレ、箱にも仕掛けが……

サブレ箱

なんと、サブレが入っていた箱は、切手を貼るとポストに投函できるんです。

番組では前島密と粉ものをつないだサブレ誕生秘話や、製造工程を特別に撮影させていただきました。詳しくはぜひ番組をご覧ください。

サブレ焼き上がり

前島密のキッテサブレは、前島記念館をはじめ、ホテルハイマート、あるるん畑や道の駅あらいのひだなんなどで販売しています。

百々福堂 広報担当モモちゃん
「上越出身の郵便の父、前島密のキッテサブレを作りました。お土産やお茶菓子でご愛用いただけたらうれしいです。よろしくお願いします」

店舗情報


前島記念館
■住所:上越市下池部1317-1
■営業時間:9:00~16:00
■定休日:月曜日
■入館料:無料
■問合せ:TEL025-524-5550

百々福堂
■ホームページ:https://momofukudou.jp/
■問合せ:TEL080-6242-1847

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

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