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上越産食材を使った「マカロン」あるるんの杜で販売中!

2021年07月13日 11:45更新 - 2か月前

食べたら恋する味わい!

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上越産の食材を使った5種類のマカロンが、JAえちご上越あるるんの杜「Vege'c」で販売されています。

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マカロンは、あるるんの杜の菓子工房Vege'cが作っています。名前は「恋するマカロン」。

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開発を担当したVege'cの松縄寛子さんは「この辺りでマカロンがあまり売っていないという声から商品化することに。イタリア生まれフランス育ちのマカロンが、上越産の食材に恋をしたというコンセプトで『恋するマカロン』という商品名になった。上越産の安心安全な食材を使用している」と話します。

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材料は、上越産の越後姫、バナナカボチャ、イチジク、ブルーベリー、ミントの5種類を使って、それぞれのジャムをバタークリームと混ぜてたっぷり挟みました。

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5種類のうち越後姫味は、大潟区の渡辺農園などのイチゴを使用し、強い甘みが人気です。

松縄さんは「板倉産のイチジクをドライにしてラム酒に漬け、クリームに練りこんだマカロンが、大人の味わいでお勧め」と話しています。果肉のプチプチ感も楽しめます。

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「恋するマカロン」は1個税込み180円、5種類セットで900円です。あるるんの杜内の「Vege'c」で販売しています。また、マカロンの生地を焼いたラスクも販売しています。

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