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夏の新定番!本気麺(マジメン)を大紹介⑦ さっぽろ/宝来軒参

2021年07月06日 11:00更新 - 3か月前

上越愛麺会に所属する上越市内のラーメン店で提供がはじまっている夏の新定番「本気麺(マジメン)」。参加18店の店主たちが考え抜いた気合の入った「本気麺(マジメン)」を2店舗ずつ詳しく紹介します。

メニューは7月3日(土)~8月31日(火)までの期間限定です。食べ逃しなく! ※順不同

期間中に本気麺を3杯食べてスタンプを集めると、抽選で20名に参加店で使用できる2000円分のお食事券が当たるスタンプラリーも同時開催中です。


 

さっぽろ/淡麗本醸造 しお味 1000円(税込)
【使用している上越食材】なごみ豚、玉子、地酒(よしかわ杜氏の郷)

さっぽろ

透き通ったスープは、すっきりとした味わいの中にしっかりとした旨みがある仕上がり。ダシのバランスを見極め、味の決め手には地酒を使用しています。アクセントには国産最高峰の香辛料「ぶどう山椒」を使用し、スープのうまさをさらに引き立たせている。また、塩麹で漬け込んだ特製チャーシューは、旨みが強く、口当たりがしっとりしていて柔らかいのが特徴です。

さっぽろ
■住所:上越市頸城区上吉194-7
■電話:TEL025-543-8530
■営業時間:11:00~14:00(13:45 LO)/17:30~20:30(20:00 LO)
■定休日:火曜(祝日の場合は翌日)
■駐車場:18台


 

宝来軒参/旬彩~冷やし鶏白湯ラーメン 950円(税込)
【使用している上越食材】カボチャ、オクラ

宝来軒参

同店の圧倒的人気メニューが暑い季節にうれしい冷やしバージョンで登場。鶏の旨みが凝縮したとろみのある白湯スープが冷たいストレート麺によく絡みます。味のアクセントとなる香味油は、香ばしい海老油かピリ辛のラー油のどちらかをお好みで選べます。別皿に盛られたチャーシューは豚と鶏の2種類を用意。カボチャの素揚げとオクラはシンプルな味付けで、素材そのもののおいしさが楽しめます。

宝来軒参
■住所:上越市大豆1-12-59
■電話:TEL025-523-1750
■営業時間:11:30~14:30/18:00~21:00(金・土曜の夜のみ22:00まで)
■定休日:木曜
■駐車場:19台

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