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昔懐かしい味わい!地元に愛される「霧下そば やぶ」

2020年10月04日 04:00更新 - 2週前

JCVの生活情報番組「すまいるone」。9月27日からの放送内容は「夏の疲れを癒す日帰り温泉」です。番組では周辺のグルメ情報もお届けします。


【霧下そば やぶ】

妙高市、妙高高原郵便局の向かいにある「霧下そば やぶ」。地元の方からは「やぶそば」さんと呼ばれ親しまれています。

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本日のランチ もりそば  850円(込)

こちらで提供しているお蕎麦は「霧下そば」と呼ばれるものです。昼と夜の気温差が激しい盆地で作られるそばのことで、香り豊かでコシが強いのが特徴です。朝霧が発生しやすい場所を霧下地帯と呼ぶことから名づけられました。冷涼な気候がそばの風味を引き立て、格別な美味しさが味わえます。そば粉は地元、関山の製粉所から仕入れています。

そんな「霧下そば やぶ」の一番人気は平日限定で提供されている「本日のランチ」です。冷たいお蕎麦と丼ぶりものがセットになっています。どんぶりものは天丼やタレかつ丼など日替わりで提供されます。

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本日のランチ そば・うどん  800円(込)

天ぷらは初代店主の武さんが担当。武さんがこだわるのは衣の量です。どんぶりものの天ぷらは、揚げながら衣を足し、衣を厚くすることで天つゆがしみ込み、ごはんが進みます。

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中華そば  600円(込)

実はこちらのお店、そばだけではなくラーメンも人気なんです!創業当時から変わらないスープは豚骨、鶏ガラ、野菜、煮干しなどを混ぜ、煮込みすぎずすっきりと透明に仕上げています。もちろん麺は自家製。昔なつかしい味わいの蕎麦屋のラーメン、ぜひお試しあれ♪

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霧下そば やぶ
■場所:妙高市大字関川720-1
■営業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
■定休日 火曜日 
■問合せ:℡0255-86-2146
※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送 初回9月27日(日)~

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