上越妙高タウン情報

上越妙高タウン情報

  • 雪國商店オンラインショップ
  1. 上越妙高タウン情報
  2. グルメ
  3. 山盛りの雪室芳醇和牛!開運「赤富士」

山盛りの雪室芳醇和牛!開運「赤富士」

2021年01月06日 11:41更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。新年1月3日からの放送は、今年の干支「丑」にちなんだスポットを紹介する「おいしい牛ツアー」です。


【肉のいろは】

上越市本町にある精肉店「肉のいろは」。

肉のいろは雪室熟成肉

店内のショーケースにずらりと並ぶ牛肉。

あかふじ

開運「赤富士」※前日までに要予約
牛極みロース 15,000円(税込)
雪ふりロース12,000円(税込)/雪ふりモモ10,000円(税込)

中でも新年のオススメ商品は、雪室芳醇和牛を贅沢に盛り付けた開運「赤富士」。安塚区にある雪室でお肉を熟成させた雪室芳醇和牛は、熟成することで口当たりが柔らかくなり、たんぱく質がアミノ酸に変化し旨味を引き出します。お肉を赤富士に見立て、金粉をちらし見た目にも縁起が良さそう。

肉のいろはコロッケ中身

コロッケ 128円(税抜)

この他、雪室芳醇和牛を使った惣菜にも注目。まずはこちらのコロッケ。糖度の高いジャガイモ「北海道男爵」を雪室熟成させたものを使用。お肉とジャガイモの甘みが二重に感じられる贅沢な味わいです。

肉のいろはメンチカツ中身

メンチカツ 248円(税抜)

続いてこちらのメンチカツ。雪室芳醇和牛と新潟県産の豚肉の合いびき肉を使用。タマネギと粗びき肉の食感が絶妙で、肉のうまみがダイレクトに感じられる味わい深い一品です。

肉のいろは俺のカレー

俺のカレー519円(税抜)

最後にもう一品、雪室芳醇和牛で作った「俺のカレー」。店長のまかない飯として作られていたものですが、そのおいしさから、スタッフが「これはぜひみなさんに召し上がってもらおう」と商品化。ルーの中に牛肉の味がしみ、とけた野菜が甘みを引き出しています。スパイスも自家製です。

肉のいろは俺のカレー牛肉

 

今年は丑年。おいしい牛肉を味わってみませんか?


肉のいろは 五番街本店

肉のいろは外観

■場所:上越市本町5-3-29
■営業時間:10:00~18:00
■定休日: 水曜(不定休)
■問合せ:025-524-1150
■ホームページ:http://tkd29.jp/
JCV生活情報番組「すまいるone」で放送 初回13日(日)~

この記事が気に入ったら
上越妙高タウン情報にいいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でJCV Fan !をフォローしよう!

Copyright (C) 2016-2023 上越妙高タウン情報 All rights reserved.

ページトップへ戻る